Jackfruit giovane biologico disidratato
Pezzi essiccati in sacchetto · umidità max 8 % · per ibridi con carne, miscele secche e formulazioni a lunga conservazione
| Formato | Pezzi di jackfruit giovane disidratato |
| Ingredienti | 100 % jackfruit giovane biologico |
| Processo | Lavato, sbucciato, privato del torsolo e dei semi, tagliato, sbollentato, disidratato |
| Umidità | Massimo 8 % |
| Confezione | Sacchetti in cartoni · peso del sacchetto su richiesta |
| Aspetto | Pezzi essiccati marrone chiaro, texture soda, gusto tipico |
| Allergeni | Nessuno. Senza OGM, senza additivi né conservanti |
| Certificazione | Biologico UE |
| Analisi | Analisi microbiologiche e dei contaminanti disponibili |
| Shelf life | 18 mesi |
| Conservazione | Ambiente / asciutto |
| MOQ | 100 kg |
| Porto franco | Da 840 kg |
| Tempi di consegna | 3 settimane, consegna in tutta Europa |
| Origine | Sri Lanka |
| Pagamento | Pagamento in euro (€) |
Applications
Prodotti ibridi carne e pesce (sostituzione parziale della proteina animale), miscele secche e condimenti, formulazioni a lunga conservazione, base reidratata per prodotti sfilacciati, inclusioni per snack e prodotti da forno.
Valori nutrizionali
| Energia | 1495 kJ / 357 kcal |
| Grassi | < 1 g |
| Carboidrati | 79.5–81.5 g |
| di cui zuccheri | 8.7–9.7 g |
| Proteine | 3.5–5.5 g |
| Sale | 0.6–0.7 g |
Valori tipici per 100 g, dalla scheda tecnica del produttore. Contenuto di fibre in conferma. Scheda tecnica completa su richiesta.
Su questo ingrediente
Lo stesso jackfruit giovane biologico, sbollentato e disidratato all'origine sotto l'8 % di umidità. Il peso secco riduce il costo di trasporto per chilo di fibra utile, si conserva a temperatura ambiente e si dosa facilmente in linea. Reidratare in acqua o direttamente in salsa, oppure usare tal quale nelle formulazioni secche. Ingrediente puro: 100 % jackfruit, nient'altro.