Jacquier Jeune Bio Déshydraté
Morceaux séchés en sachet · humidité max 8 % · pour hybrides viande, mélanges secs et formulations longue conservation
| Format | Jacquier jeune déshydraté en morceaux |
| Ingrédients | 100 % jacquier jeune bio |
| Process | Lavé, pelé, évidé, épépiné, coupé, blanchi, déshydraté |
| Humidité | Maximum 8 % |
| Conditionnement | Sachets, en cartons · poids du sachet sur demande |
| Aspect | Morceaux séchés brun clair, texture ferme, goût typique du jacquier séché |
| Allergènes | Aucun. Sans OGM, sans additif, sans conservateur |
| Certification | Bio Européen |
| Analyses | Analyses microbiologiques et contaminants disponibles |
| DDM | 18 mois |
| Stockage | Ambiant / sec |
| MOQ | 100 kg |
| Franco | À partir de 840 kg |
| Délai de livraison | 3 semaines, livraison partout en Europe |
| Origine | Sri Lanka |
| Paiement | Paiement en euros (€) |
Applications
Produits hybrides viande et poisson (remplacement partiel de la protéine animale), mélanges secs et assaisonnements, formulations longue conservation, base réhydratée pour effilochés, inclusions snacking et boulangerie.
Valeurs nutritionnelles
| Énergie | 1495 kJ / 357 kcal |
| Matières grasses | < 1 g |
| Glucides | 79.5–81.5 g |
| dont sucres | 8.7–9.7 g |
| Protéines | 3.5–5.5 g |
| Sel | 0.6–0.7 g |
Valeurs typiques pour 100 g, d'après la fiche technique du producteur. Teneur en fibres en cours de confirmation. Fiche technique complète sur demande.
À propos de cet ingrédient
Le même jacquier jeune bio, blanchi et déshydraté à la source à moins de 8 % d'humidité. Le poids sec réduit le coût de transport par kilo de fibre utile, se stocke à température ambiante et se dose facilement sur ligne. Réhydratez à l'eau ou directement en sauce, ou utilisez tel quel en formulation sèche. Ingrédient pur : 100 % jacquier, rien d'autre.