Inspiration
Junger Jackfruit ist kein fertiges Produkt. Er ist eine Textur, auf der man aufbaut. Das machen Hersteller und Küchen daraus, und welches unserer zwei Formate zu welchem Einsatz passt.
Pulled-Style
Tacos, Burger, Wraps. Abtropfen, würzen, erhitzen.
Aufstriche
Eine faserige Basis, die Öl und Würze bindet.
Nuggets & Bällchen
Biss und Struktur ohne extrudiertes Protein.
Fertiggerichte
Currys, Ragù, Chili. Sterilisationsstabil.
Hybrid Fleisch & Fisch
Teil des tierischen Proteins ersetzen, Biss behalten.
Thunfisch-Alternative
Flockige Textur für Salate und Sandwiches.
Füllungen
Samosas, Empanadas, Teigwaren, Pizza.
Trockenmischungen
Getrocknete Stücke für lang haltbare Rezepturen.