Bio-Jackfruit getrocknet
Getrocknete Stücke im Beutel · max. 8 % Feuchte · für Hybridfleisch, Trockenmischungen und lang haltbare Rezepturen
| Format | Getrocknete junge Jackfruit-Stücke |
| Zutaten | 100 % junger Bio-Jackfruit |
| Verfahren | Gewaschen, geschält, entkernt, geschnitten, blanchiert, getrocknet |
| Feuchtigkeit | Maximal 8 % |
| Verpackung | Beutel im Karton · Beutelgewicht auf Anfrage |
| Aussehen | Hellbraune getrocknete Stücke, feste Textur, typischer Geschmack |
| Allergene | Keine. GVO-frei, ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe |
| Zertifizierung | EU Bio |
| Analysen | Mikrobiologische Analysen und Schadstoffanalysen verfügbar |
| Haltbarkeit | 18 Monate |
| Lagerung | Umgebungstemperatur / trocken |
| MOQ | 100 kg |
| Frachtfrei | Ab 840 kg |
| Lieferzeit | 3 Wochen, Lieferung europaweit |
| Herkunft | Sri Lanka |
| Zahlung | Zahlung in Euro (€) |
Applications
Hybride Fleisch- und Fischprodukte (teilweiser Ersatz tierischen Proteins), Trockenmischungen und Würzungen, lang haltbare Rezepturen, rehydrierte Basis für Pulled-Produkte, Snack- und Backwaren-Einschlüsse.
Nährwerte
| Energie | 1495 kJ / 357 kcal |
| Fett | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 79.5–81.5 g |
| davon Zucker | 8.7–9.7 g |
| Eiweiß | 3.5–5.5 g |
| Salz | 0.6–0.7 g |
Typische Werte je 100 g laut Spezifikation des Herstellers. Ballaststoffgehalt wird bestätigt. Vollständiges Datenblatt auf Anfrage.
Über diese Zutat
Derselbe junge Bio-Jackfruit, am Ursprung blanchiert und auf unter 8 % Feuchte getrocknet. Trockengewicht bedeutet geringere Transportkosten je Kilo Nutzfaser, Lagerung bei Raumtemperatur und einfache Dosierung auf der Linie. In Wasser oder direkt in der Sauce rehydrieren oder in Trockenrezepturen unverändert einsetzen. Reine Zutat: 100 % Jackfruit, nichts anderes.