Jackfruit joven orgánico deshidratado
Trozos secos en bolsa · humedad máx. 8 % · para híbridos con carne, mezclas secas y formulaciones de larga duración
| Formato | Trozos de jackfruit joven deshidratado |
| Ingredientes | 100 % jackfruit joven orgánico |
| Proceso | Lavado, pelado, descorazonado, sin semillas, cortado, escaldado, deshidratado |
| Humedad | Máximo 8 % |
| Envasado | Bolsas en cajas · peso de la bolsa bajo petición |
| Aspecto | Trozos secos marrón claro, textura firme, sabor típico |
| Alérgenos | Ninguno. Sin OGM, sin aditivos ni conservantes |
| Certificación | Orgánico UE |
| Análisis | Análisis microbiológicos y de contaminantes disponibles |
| Vida útil | 18 meses |
| Almacenamiento | Ambiente / seco |
| MOQ | 100 kg |
| Franco | Desde 840 kg |
| Plazo de entrega | 3 semanas, entrega en toda Europa |
| Origen | Sri Lanka |
| Pago | Pago en euros (€) |
Applications
Productos híbridos de carne y pescado (sustitución parcial de proteína animal), mezclas secas y sazonadores, formulaciones de larga duración, base rehidratada para productos desmenuzados, inclusiones en snacks y panadería.
Valores nutricionales
| Energía | 1495 kJ / 357 kcal |
| Grasas | < 1 g |
| Hidratos de carbono | 79.5–81.5 g |
| de los cuales azúcares | 8.7–9.7 g |
| Proteínas | 3.5–5.5 g |
| Sal | 0.6–0.7 g |
Valores típicos por 100 g, según la ficha técnica del productor. Contenido en fibra pendiente de confirmación. Ficha técnica completa bajo petición.
Sobre este ingrediente
El mismo jackfruit joven orgánico, escaldado y deshidratado en origen a menos del 8 % de humedad. El peso seco reduce el coste de transporte por kilo de fibra útil, se almacena a temperatura ambiente y se dosifica fácilmente en línea. Rehidrate en agua o directamente en salsa, o úselo tal cual en formulaciones secas. Ingrediente puro: 100 % jackfruit, nada más.